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酒醉知多少

大部份酒類飲品都含有酒精的成份。酒精可以抑制人體中樞神經的運動。令反應減慢、影響動作協調、視力、集中力、認知能力等,從而導致嚴重車禍及傷亡。世界上大部份國家均視酒醉駕駛為嚴重違法行為,並制訂法律條文禁止駕駛者飲用或攝取過多酒精影響駕駛能力;在許多國家,酒駕若造成傷亡則在法律上視為故意殺人或故意傷害。

酒後駕駛與酒醉駕駛有分別,不過酒醉駕駛效容易入罪,因為「酒後」未必「醉酒」。干涉此罪者多數希望「不會被警方當場發現」的賭博心理。他們以為酒後過一段時間才駕車,有信心符合法例要求,或者即使駕駛沒有被警方截停調查酒精測試,事後當局也沒有追索權。

有些人酒醉後會昏睡到不醒人事,不管怎麼弄他他都沒知覺,有些人喝醉會失憶,完全忘了前天晚上幹了些什麼蠢事;有些話少的人喝醉後就突然會變的聒噪了起來,有些保守的人喝醉了會突然的豪放了起來,總之,你永遠也猜不到喝醉的人會幹出什麼蠢事。

如果擔心喝酒傷肝,不妨多吃些蘆筍。國外學者發現蘆筍能緩和酒醉,可保護肝臟。國內營養師警告,飲酒傷肝又會肥胖,千萬別過量,建議平日多吃十字花科和含葉綠素蔬菜來護肝。英國《每日郵報》前天報導,南韓濟州國立大學所屬醫學中心實驗發現,蘆筍中的氨基酸和礦物質,能有效降低老鼠及人類肝臟中的酒精殘留,達保護肝臟之效。 

接受實驗者在飲用含蘆筍成分飲料後,也都表示宿醉不那麼嚴重。學者指,蘆筍尖和蘆筍葉含最多有益肝臟的氨基酸和礦物質。此研究刊登在《食品科學期刊》(Journal of Food Science)。除了蘆筍,《每日郵報》也匯集醫師、營養師的建議,整理出4道「狂飲前的菜單」,包含穀類、豆類等,食用後或多或少可以幫助牛飲後的血糖穩定,並防止維他命的流失。

國內營養師謝宜芳表示,最好的護肝食物就是十字花科和含葉綠素的食物,含葉綠素蔬菜如菠菜、地瓜葉、綠花椰;十字花科如高麗菜、大小白菜、芥蘭。除了應多攝取葉綠素,若攝取蛋白質,植物性蛋白優於動物性,植物性蛋白可從毛豆、黃豆中攝取,動物性蛋白建議選擇海產類,含銅、鋅、多元不飽和脂肪酸。謝宜芳提醒:「蛋白質攝取不宜超過半碗。」 



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