自己吃出來的胃食道逆流
現代人忙碌，工作壓力大與生活節奏增快，常使人的情緒緊繃或煩躁，美食的「小確幸」因此成了許多人紓解壓力的管道，但相對地，許多文明疾病的發生也與之俱進。臨床上遇到不少患者除了是因壓力種下導火線外，另一個常見的來源就是「吃出來的」，而胃食道逆流就是其中之一。常見症狀有胸口灼熱感（俗稱火燒心）、喉嚨胃酸逆流、胃脹氣、打嗝酸水就上來，甚至真的有吐出來（反芻）等，專家表示，若長期忽視它，胃癌、食道癌的比例會上升。
新店慈濟醫院肝膽胃腸科主任王嘉齊表示，胃食道逆流症患者增加的原因，也許和國人飲食西化及肥胖盛行率愈來愈高有關係，值得重視。他分析各家醫院的統計數字有些許差異，估計目前台灣的盛行率大約是10～20％（每100個人就有10～20人有胃食道逆流症）。
控制的閘門鬆弛了
胃食道逆流成因，包括壓力大、進食太快、攝取過多甜食飲料、咖啡因、濃茶等，這是一個吃出來的疾病，並不是身體問題導致的病因，多半是飲食習慣和生活作息不正常引起。另外，食道和胃之間有個括約肌，過度肥胖者也會增加腹部壓力，導致胃在蠕動時，把胃酸和食物經由壓力擠往食道括約肌，一旦括約肌被撐鬆了，胃酸和食物就易跑到食道上，造成火燒心。
胃食道逆流症是因為下食道括約肌的張力鬆弛，造成關閉不緊，使得胃裡的胃酸或氣體容易跑到食道裡。「胃食道逆流分為飯後型及夜晚型，」王嘉齊表示，有些人是在吃完飯後胃酸分泌旺盛，胃酸就容易嘔上來；而有些人則是因為晚上睡覺時平躺的姿勢，讓胃酸容易平順地逆流到食道裡。
正常情況下食道括約肌在沒有進食時，應該呈現關閉狀態，當吞嚥、食道蠕動時再打開，將食物送進胃裡。但是胃食道逆流症患者的食道括約肌關不緊，造成胃部裡的食物、胃酸容易跑到食道來。長庚醫院肝膽胃腸科主治醫師陳益程表示，造成食道括約肌張力遲緩的原因，至今醫學界仍不完全清楚，但就目前所知的，可大致分為幾類：
- 生理構造問題：例如老化、肥胖、食道疝氣等。
- 藥物引起：例如某些治療氣喘、高血壓的藥物，有可能造成括約肌鬆弛。
- 食物引起：例如油脂類、巧克力、薄荷類、甜食、菸、酒等食物。
防胃食道逆流5小撇步
- 減輕體重：根據研究，體重稍微過重的人（BMI值介於25至30）罹患胃食道逆流的比例是正常人的1.4倍。而中度過重的人(BMI值30以上)罹患胃食道逆流的比例，更是正常人的2倍。
- 飲食控制：包括避免咖啡、酒精、巧克力和甜點。蔬果類則應避免番茄、柑橘、洋蔥或薄荷類食物；少吃不易消化的高脂肪食物：如炸雞腿、煎魚、薯條、油飯、全脂牛奶。
- 飲食原則：應採取少量多餐，及一餐只吃7分飽的原則。
- 少吃宵夜：睡前2小時勿進食，飯後不躺沙發。
- 床頭抬高：抬高的幅度視情況而定，一般約為2個拳頭高。
胃食道逆流的潛在患者
當菸酒生出現咳嗽、氣喘、胸口悶…等呼吸道問題，第一時間都會自覺是肺出問題，但查到最後才赫然發現，其實是「胃溢」出毛病！因為菸酒會使肌肉放鬆，開啟賁門，增加胃液逆流的機會，若再加上飲酒過量的嘔吐反胃，就更加劇食道損傷。尤其家中有胃癌病史的菸酒生，如果年過40，開始出現消瘦、食欲不振、排黑便等症狀，應定期做胃鏡診察，以預防胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃癌的發生。有以下嗜好，你很可能就是胃食道逆流的隱藏患者！
- 三餐飲食不正常，喜歡暴飲暴食
- 咖啡、冰品不離手，一天沒3、5杯就沒精神
- 晚間睡覺枕頭喜歡墊得恨天高
- 心痛、胸痛、咳嗽總不時來襲
- 嗜甜食、辛辣、高熱量油炸如命
- 久咳不癒不一回事且不定時失聲
- 口腔作足清潔，口臭卻依舊故我
- 吃完消夜後立馬床上躺平睡覺
- 沒有菸抽、酒喝的日子不能活
所以即便上班族工作壓力大，也要盡量將三餐改為定時定量的模式，減少補償性暴飲暴食習慣的產生。以細嚼慢嚥慢食替代趕時間大口扒飯的進食方式，並減少攝取高油高熱量、辛辣食物、咖啡、檸檬柑橘類、碳酸飲品、巧克力、薄荷、濃茶…等刺激性食物，以免胃酸過度分泌，讓這把火越燒越旺。不管晚餐還是宵夜，都應該至少在進食後稍待2-3小時，等胃部逐漸消化再上床躺平，以改善胃液夜晚的「逆襲」！
胃食道逆流屬於慢性疾病，復發機率高達8成以上，患者需要長期抗戰才能戰勝病魔。胃藥只能救急卻不能治本，如果想從根本解決胃疾，得從平時飲食、生活作息注意起。維持三餐定時定量、避免過量攝取高油脂、高熱量、甜食...等易引發胃食道逆流的餐點，睡前兩小時不平躺，適當運動，持之以恆才能有所改善！
